Varför vi väntar. En berättelse om torkning, tid och tystnad — och varför en rot behöver tre år innan den får doft.
Roten är inte färdig när den grävs upp. Den behöver mörker, torr luft och år.
Vi köper våra rötter från en liten odlare utanför Firenze. De läggs på hyllor och vänder sig själva i takt med säsongen.
Vad tiden gör
Molekyler bryts ned. Nya bildas. Det som var jord blir siden.
— Numéro D'Arôme
